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「無印のカレー」はなぜ売れたのか？ 利用可

中村　新／著 -- オレンジページ -- 2025.2 -- 673.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 673.7/ﾅｶﾑ/一般 122657045 一般 利用可

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タイトル 「無印のカレー」はなぜ売れたのか？
書名ヨミ ムジルシ　ノ　カレー　ワ　ナゼ　ウレタ　ノカ
副書名 食品ビジネスで成功する思考と仕組み
著者名 中村　新 ／著  
著者ヨミ ナカムラ，シン  
出版者 オレンジページ  
出版年 2025.2
ページ数等 ２２３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 小売商－日本 , 外食産業－日本  
ISBN 4-86593-694-7
ISBN13桁 978-4-86593-694-0
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120653317
NDC8版 673.7
NDC9版 673.7
NDC10版 673.7
内容紹介 １５年以上にわたって良品計画の業務支援を行ってきた中村新。食の世界のあれこれを知り尽くす“噺家料理人”が、無印良品のカレー開発秘話を中心に、プロジェクトを成功に導く思考と仕組みを数々のエピソードとともに示す。
著者紹介 産業フードプロデューサー／高知工科大学客員教授／株式会社キッチンエヌ代表取締役／噺家料理人。１９５９年和歌山県生まれ。辻調理師学校（現・辻調理師専門学校）卒業後、同校教職員としてＴＢＳ「料理天国」を担当。のち渡欧し、三つ星「ル・ガヴローシュ」などで料理研修。帰国後、フランス料理「リオン・ドール」シェフなどを歴任。独立後、良品計画など名だたる優良企業を支援。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　噺家志望だった少年が、食の世界にとりつかれた
２章　無印のカレー開発秘話―おいしいだけでは売れない
３章　バターチキン快進撃の根底にあったもの
４章　神田カレーグランプリの勝利
５章　「地方」「土着」にひそむ、食ビジネスのチャンス
６章　いちばん難しい「値づけ」の極意
付録　中村新オリジナル　簡単ごちそうレシピ

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