資料詳細

給食経営管理論利用可

井川　聡子／編著 -- 理工図書 -- 2025.1 -- 498.59

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.59/ｲｶﾜ/一般	122706321	一般	利用可

タイトル	給食経営管理論
書名ヨミ	キュウショク　ケイエイ　カンリロン
シリーズ名	栄養管理と生命科学シリーズ
著者名	井川　聡子／編著, 松月　弘恵／編著
著者ヨミ	イガワ，サトコ , マツズキ，ヒロエ
出版者	理工図書
出版年	2025.1
ページ数等	３５５ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般注記	「給食経営と管理の科学」（２０１１年刊）の改題、全体的な見直し
一般件名	給食
ISBN	4-8446-0970-X
ISBN13桁	978-4-8446-0970-4
定価	３３００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120652947
NDC8版	498.59
NDC9版	498.59
NDC10版	498.59
著者紹介	【井川聡子】茨城キリスト教大学名誉教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【松月弘恵】日本女子大学家政学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）