資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食文化論　食育・食生活論 利用可

濵口　郁枝／編 -- 講談社 -- 2025.1 -- 498.5

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｼﾖｸ/一般 122407227 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食文化論　食育・食生活論
書名ヨミ ショクブンカロン　ショクイク　ショクセイカツロン
シリーズ名 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
著者名 濵口　郁枝 ／編, 冨田　圭子 ／編, 小野　真実 ／編  
著者ヨミ ハマグチ，イクエ , トミタ，ケイコ , オノ，マサミ  
出版者 講談社  
出版年 2025.1
ページ数等 ２３３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 食生活 , 栄養 , 食育  
ISBN 4-06-534127-2
ISBN13桁 978-4-06-534127-8
定価 ２８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120652031
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
著者紹介 【濵口郁枝】１９８８年、日本女子大学家政学部食物学科卒業。２０１３年、兵庫県立大学大学院環境人間学研究科博士後期課程修了、博士（環境人間学）。現在、甲南女子大学人間科学部生活環境学科教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【冨田圭子】１９８６年、武庫川女子大学生活環境学部食物学科卒業。２００７年、京都府立大学大学院人間環境科学研究科博士学位取得、博士（学術）。現在、近畿大学農学部食品栄養学科准教授。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
食文化、食生活、食育を学ぶにあたって
食文化編（世界の食文化類型と特徴；東アジア、東南アジア、オセアニアの食文化；南アジアと西アジアの食文化；ヨーロッパ、ロシア、アフリカの食文化；北米、中米、南米の食文化；日本の食文化）
食生活編（日本の食生活の変遷：古代から江戸時代まで；日本の食生活の変遷：明治時代以後）
食育編（ライフステージに応じた食育；これからの食育）

ページの先頭へ