資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食べきりサイズで作るジャムの本 利用可

田中　博子／著 -- 東京書籍 -- 2025.1 -- 596

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596/ﾀﾅｶ/協力 141367296 協力 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食べきりサイズで作るジャムの本
書名ヨミ タベキリ　サイズ　デ　ツクル　ジャム　ノ　ホン
著者名 田中　博子 ／著  
著者ヨミ タナカ，ヒロコ  
出版者 東京書籍  
出版年 2025.1
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 ジャム  
ISBN 4-487-81768-4
ISBN13桁 978-4-487-81768-9
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120651818
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 旬のおいしい時期のフルーツを使い、それぞれのフルーツの香り、色、味を生かして仕上げる、食べきりサイズのジャムのレシピ集。フルーツだけを使ったジャムのほかにも、ミックスジャムや２層ジャムなど、さまざまなレシピを紹介する。
著者紹介 福岡市の中村調理製菓学校を卒業後、洋菓子店勤務、食育研究家の藤野真紀子氏のアシスタントを６年間務めたのち、２００６年に渡仏。アルザス地方の「メゾン・フェルベール」で伝統菓子やジャム作りを中心に学ぶ。帰国後、フランス菓子とジャムを専門にしたお菓子教室「クレアパ」を主宰。現在は地元・九州の佐世保で活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
今日も口福を求めてジャムを炊いています
知っておきたいジャムのこと
橙のジャム
ブラッドオレンジのジャム
文旦のジャム
紅甘夏のジャム
デコポンとドライあんずのジャム
ピンクグレープフルーツのジャム
メイヤーレモンのジャム
姫レモンのジャム
レモンカード
粒ごといちごのジャム
いちごのキルシュ入りジャム
いちごとミントのジャム
ブルーベリーのジャム
青梅のジャム
黄梅のジャム
梅ジャムアレンジ
プラムのプレーンジャム
プラムとクルミのジャム〔ほか〕

ページの先頭へ