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人類４０００年のレシピ 利用可

マックス・ミラー／著 -- 日経ナショナルジオグラフィック -- 2024.12 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾐﾗ/一般 122612321 一般 利用可

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タイトル 人類４０００年のレシピ
書名ヨミ ジンルイ　ヨンセンネン　ノ　レシピ
副書名 バビロニアのごちそう・アステカの主食・華麗な宮廷料理－食の歴史をたどる６５皿
著者名 マックス・ミラー ／著, アン・ボークワイン ／著, 神奈川　夏子 ／訳, 遠藤　雅司 ／日本語版監修  
著者ヨミ ミラー，マックス , ボークワイン，アン , カナガワ，ナツコ , エンドウ，マサシ  
出版者 日経ナショナルジオグラフィック  
出版年 2024.12
ページ数等 ２４５ｐ
大きさ ２３ｃｍ
原書名 原タイトル：ＴＡＳＴＩＮＧ　ＨＩＳＴＯＲＹ
一般件名 料理－歴史  
ISBN 4-86313-614-5
ISBN13桁 978-4-86313-614-4
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120648016
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 そびえたつ古代エジプトのケーキ、北欧神話の神々が飲んだミード、中世フランスの庶民の味、レンガに擬態したお菓子…。あの王様や英雄、あるいは名もなき庶民が味わった美味６５皿。再現レシピと食にまつわる楽しいトリビア。
著者紹介 【マックス・ミラー】人気ＹｏｕＴｕｂｅチャンネル「Ｔａｓｔｉｎｇ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｗｉｔｈ　Ｍａｘ　Ｍｉｌｌｅｒ」を主宰するクリエイター。ウォルト・ディズニー・スタジオのマーケティング部門の社員だったが、新型コロナウイルスによるロックダウン中に歴史上のレシピの再現をＹｏｕＴｕｂｅに投稿しはじめる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【アン・ボークワイン】作家、編集者、レシピ開発者。書籍、テレビ番組、オンライン・コンテンツなどに携わる。人類学、美術史、調理についての学位をもち、食の分野を中心に活動。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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