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食品の「これ、買うべき？」がわかる本 利用可

松永　和紀／著 -- 大和書房 -- 2024.12 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.54/ﾏﾂﾅ/一般 122638755 一般 利用可

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タイトル 食品の「これ、買うべき？」がわかる本
書名ヨミ ショクヒン　ノ　コレ　カウベキ　ガ　ワカル　ホン
著者名 松永　和紀 ／著  
著者ヨミ マツナガ，ワキ  
出版者 大和書房  
出版年 2024.12
ページ数等 ２８５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品安全  
ISBN 4-479-78616-3
ISBN13桁 978-4-479-78616-0
定価 １７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120646481
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
NDC10版 498.54
内容紹介 本当に必要なサプリメントは「葉酸」だけ？「地中海食」は日本人には無意味？「マーガリンが悪」は古すぎる…？科学的根拠と摂取量、この２項目にとことんこだわり、正しい食品の買い方・食べ方を解説する。
著者紹介 科学ジャーナリスト。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。毎日新聞社の記者を経て独立。食品の安全性や環境影響等を主な専門領域として、執筆や講演活動などを続けている。主な著書は『メディア・バイアス　あやしい健康情報とニセ科学』（光文社新書、科学ジャーナリスト賞受賞）など。２０２１年より内閣府食品安全委員会委員。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　「健康によい食品」は本当によいのか？（オーガニック食品；発酵食品　ほか）
第２章　サプリメントは本当に効くのか？（マルチビタミン；コラーゲン　ほか）
第３章　「健康に悪い食品」は本当に悪いのか？（中国産食品；遺伝子組換え食品　ほか）
第４章　一般食品はどう選べばよいのか？（卵；キャベツ　ほか）
第５章　あなたを守るリテラシーを身につける（栄養成分表示の読み解き方；「人工合成は危険」は思い込み　ほか）

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