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食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序 利用可

宮澤　陽夫／監修 -- シーエムシー出版 -- 2024.12 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ｼﾖｸ/一般 122671052 一般 利用可

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タイトル 食品機能性成分の吸収・代謝・作用機序
書名ヨミ ショクヒン　キノウセイ　セイブン　ノ　キュウシュウ　タイシャ　サヨウ　キジョ
シリーズ名 ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ
著者名 宮澤　陽夫 ／監修  
著者ヨミ ミヤザワ，テルオ  
出版者 シーエムシー出版  
出版年 2024.12
ページ数等 ３１６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 普及版
一般注記 並列タイトル：Ａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ，Ｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄ　Ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ　ｏｆ　Ａｃｔｉｏｎ　ｏｆ　Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　Ｆｏｏｄ　Ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ
一般件名 栄養 , 食品化学 , 吸収（生理学） , 物質代謝  
ISBN 4-7813-1785-5
ISBN13桁 978-4-7813-1785-4
定価 ４８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120645663
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
NDC10版 498.55

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１編　吸収・代謝・作用効率に影響を与える因子（腸管上皮トランスポーター；食品ナノ粒子化；腸内細菌；体内時計、時間栄養学；食品成分の相乗・相加・相殺作用）
第２編　機能性成分の吸収・代謝・作用機序（アミノ酸；タンパク質・ペプチド；糖質・食物繊維；脂肪酸・油脂類；ビタミン様物質；植物二次代謝産物）

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