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日本の肉じゃが世界の肉じゃが 利用可

阿古　真理／著 -- 新星出版社 -- 2024.12 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596/ｱｺ/一般 122584927 一般 利用可

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タイトル 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
書名ヨミ ニホン　ノ　ニクジャガ　セカイ　ノ　ニクジャガ
著者名 阿古　真理 ／著  
著者ヨミ アコ，マリ  
出版者 新星出版社  
出版年 2024.12
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理  
ISBN 4-405-09460-8
ISBN13桁 978-4-405-09460-4
定価 １６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120643563
NDC8版 596
NDC9版 596
NDC10版 596
内容紹介 日本人にとって親しみのある家庭料理「肉じゃが」。しかしその歴史を紐解くと、その登場は５０年弱しか経っていない。時代によるレシピの変遷をはじめ、文化背景との関連、さらには世界中で食べられている肉じゃがまでを、レシピとともに紹介する。
著者紹介 兵庫県出身。くらし文化研究所主宰。作家・生活史研究家として、書籍や雑誌、新聞、Ｗｅｂなどの媒体で活躍中。食を中心にした社会史やトレンド分析、女性、写真などの分野で執筆をするほか、講演、テレビ出演実績も豊富。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　肉じゃがとは何か？
２章　日本の肉じゃが
３章　日本の肉じゃがレシピ
４章　世界の肉じゃが
５章　世界の肉じゃがレシピ
６章　肉じゃがの結論

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