資料詳細

酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開利用可

五味　勝也／監修 -- シーエムシー出版 -- 2024.11 -- 465

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	465/ｺｳﾎ/一般	122596185	一般	利用可

タイトル	酵母菌・麹菌・乳酸菌の産業応用展開
書名ヨミ	コウボキン　コウジキン　ニュウサンキン　ノ　サンギョウ　オウヨウ　テンカイ
シリーズ名	ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＬＩＢＲＡＲＹ
著者名	五味　勝也／監修, 阿部　敬悦／監修
著者ヨミ	ゴミ，カツヤ , アベ，ケイエツ
出版者	シーエムシー出版
出版年	2024.11
ページ数等	２６４ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	普及版
一般注記	並列タイトル：Ａｄｖａｎｃｅｓ　ｉｎ　Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ　Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｓ　ｏｆ　Ｙｅａｓｔｓ，Ｋｏｊｉ‐ｍｏｌｄｓ，ａｎｄ　Ｌａｃｔｉｃ　Ａｃｉｄ　Ｂａｃｔｅｒｉａ
一般件名	微生物学
ISBN	4-7813-1780-4
ISBN13桁	978-4-7813-1780-9
定価	４０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120640536
NDC8版	465
NDC9版	465
NDC10版	465
著者紹介	【五味勝也】東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【阿部敬悦】東北大学大学院農学研究科生物産業創成科学専攻教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１編　酵母菌（木質系バイオマスからの有用物質生産に向けた酵母の育種開発；スーパー酵母・スーパー麹菌によるバイオリファイナリー技術；耐熱性酵母Ｋｌｕｙｖｅｒｏｍｙｃｅｓ　ｍａｒｘｉａｎｕｓを用いた物質生産と育種技術　ほか）
第２編　麹菌（麹菌のカーボンカタボライト抑制関連因子の制御による酵素高生産；麹菌によるタンパク質大量生産システムの開発；麹菌酵素の生産と応用　ほか）
第３編　乳酸菌（乳酸菌の脂肪酸変換機能とその産業利用；乳酸菌の遺伝子操作技術の進展；乳酸菌由来抗菌性ペプチド、バクテリオシンの機能と応用　ほか）