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ウイスキー・テロワール 利用可

ロブ・アーノルド／著 -- スタジオタッククリエイティブ -- 2024.10 -- 588.57

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ｱﾉﾙ/一般 122555611 一般 利用可

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タイトル ウイスキー・テロワール
書名ヨミ ウイスキー　テロワール
副書名 フレーバーの土地を巡る、ディスティラーの旅
著者名 ロブ・アーノルド ／著, 住吉　祐一郎 ／訳, 山田　哲也 ／学術監修  
著者ヨミ アーノルド，ロブ , スミヨシ，ユウイチロウ , ヤマダ，テツヤ  
出版者 スタジオタッククリエイティブ  
出版年 2024.10
ページ数等 ３６７ｐ
大きさ ２４ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｔｈｅ　ｔｅｒｒｏｉｒ　ｏｆ　ｗｈｉｓｋｅｙ
一般件名 ウィスキー  
ISBN 4-86800-009-8
ISBN13桁 978-4-86800-009-9
定価 ４８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120638916
NDC8版 588.57
NDC9版 588.57
NDC10版 588.57
内容紹介 ウイスキーに「テロワール」は存在するのか？マスターディスティラーであるロブ・アーノルドが、革新的なウイスキー生産者が、いかにして土地の感覚を取り戻し、独特のニュアンスのある味わいを作り出しているかを明らかにする。
著者紹介 【ロブ・アーノルド】テキサスＡ＆Ｍ大学で植物遺伝学の博士号を取得。ＵｎＲｅｉｎｅｄ　ウイスキーカンパニー共同創業者、マスターディスティラー。元ＴＸウイスキーマスターディスティラー。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【住吉祐一郎】ウイスキージャーナリスト／評論家として取材、執筆、セミナーなどで世界中を飛び回る。ＢＡＲ　ＬＥＩＣＨＨＡＲＤＴ（バー・ライカード　福岡）オーナーバーマン。オーストラリア国立マッコーリー大学政治学部卒。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　フレーバーの成形、テロワールのテイスティング（テキサスの農場；フレーバーの製造と認識；フレーバーの化学的性質　ほか）
第２部　テロワールへのロードマップ（テキサスの三目並べ；テロワールの化学；ザ・ロードマップ　ほか）
第３部　マップをたどる（ニューヨークのウイスキー；農業三部作；マイ・オールド・ケンタッキー・ホーム　ほか）

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