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分子栄養学 利用可

加藤　久典／編 -- 羊土社 -- 2024.11 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ﾌﾝｼ/一般 122570792 一般 利用可

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タイトル 分子栄養学
書名ヨミ ブンシ　エイヨウガク
シリーズ名 栄養科学イラストレイテッド
著者名 加藤　久典 ／編, 藤原　葉子 ／編  
著者ヨミ カトウ，ヒサノリ , フジワラ，ヨウコ  
出版者 羊土社  
出版年 2024.11
ページ数等 ２２９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 改訂第２版
一般件名 栄養 , 分子生物学  
ISBN 4-7581-1375-0
ISBN13桁 978-4-7581-1375-5
定価 ３２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120638666
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
NDC10版 498.55
著者紹介 【加藤久典】女子栄養大学教授。農学博士。北海道出身。東京大学農学部卒業、同大学大学院修士課程農学系研究科修了。同大学院博士課程中退。東京大学大学院農学生命科学研究科准教授、同特任教授などを経て、２０２３年より現職。専門分野は「分子栄養学」「プレシジョン栄養学」「タンパク質・アミノ酸栄養学」など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【藤原葉子】東京海洋大学監事／お茶の水女子大学名誉教授、学術博士。福岡県出身。お茶の水女子大学家政学部食物学科卒業。同大学大学院家政学研究科食物学専攻修了。お茶の水女子大学大学院人間文化研究科より学位授与。お茶の水女子大学生活科学部助教授などを経て教授、２０１５年に基幹研究院自然科学系教授に配置換え、２０１８年より同学ヒューマンライフイノベーション研究所長を兼任し、２０２３年に定年退職。お茶の水女子大学名誉教授授与。２０２４年より現職。専門分野は「栄養科学」「脂質栄養学」など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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