資料詳細

〈図説〉食から見るスペインの歴史と文化利用可

マリア・ホセ・セビージャ／著 -- 原書房 -- 2024.10 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ｾﾋｼ/一般	122525803	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	〈図説〉食から見るスペインの歴史と文化
書名ヨミ	ズセツ　ショク　カラ　ミル　スペイン　ノ　レキシ　ト　ブンカ
著者名	マリア・ホセ・セビージャ／著, 内田　智穂子／訳
著者ヨミ	セビージャ，マリア・ホセ , ウチダ，チホコ
出版者	原書房
出版年	2024.10
ページ数等	３９７ｐ
大きさ	２２ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｄｅｌｉｃｉｏｓｏ
一般件名	食生活－スペイン－歴史 , スペイン料理－歴史
ISBN	4-562-07459-0
ISBN13桁	978-4-562-07459-4
定価	３８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120631981
NDC8版	383.8
NDC9版	383.836
NDC10版	383.836
内容紹介	スペイン料理はギリシャ・ローマ、ムーア、中東料理など、様々な文化、風味、食材が溶け合った坩堝である。バスク、ガリシア、カスティーリャ、カタルーニャなど、地域の伝統料理を育んできたスペインの食の歴史を旅する。
著者紹介	【マリア・ホセ・セビージャ】１９４９年生まれ。料理人であり、料理とワインなどスペインの食文化に関する執筆および英国のテレビ番組の放送作家として活躍。著書に『バスクの暮らしと食』（１９８９年）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【内田智穂子】学習院短期大学英語専攻課卒業。翻訳家。訳書に、エドワーズ『雑草の文化誌』（花と木の図書館シリーズ）（原書房）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
序章
第１章　見知らぬ世界の果て
第２章　ムーア人、ユダヤ人、キリスト教徒
第３章　城での生活
第４章　スペイン黄金世紀
第５章　マドリード、ヴェルサイユ、ナポリ、そしてなによりチョコレート
第６章　食卓での政治
第７章　飢餓、希望、成功
第８章　スペイン料理

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