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鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ 利用可

青井　聡子／著 -- マイナビ出版 -- 2024.9 -- 596.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 596.6/ｱｵｲ/協力 141370091 協力 利用可

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タイトル 鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキ
書名ヨミ カマクラ　シフォン　ノ　シフォン　ロール　ケーキ
著者名 青井　聡子 ／著  
著者ヨミ アオイ，サトコ  
出版者 マイナビ出版  
出版年 2024.9
ページ数等 ７９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 並列タイトル：ｃｈｉｆｆｏｎ　ｒｏｌｌ　ｃａｋｅ
一般件名 ケーキ  
ISBN 4-8399-8460-3
ISBN13桁 978-4-8399-8460-1
定価 １５４０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120631200
NDC8版 596.6
NDC9版 596.65
NDC10版 596.65
内容紹介 素材の味を活かしたシンプルな味わいと、しっかりとした弾力のある食感が特長的な「鎌倉しふぉん」のレシピ集。同配合でシフォン型１７ｃｍにも置き換え可、また、米粉、投入への置き換え、ノンオイルの需要にも対応したシフォンケーキのレシピを紹介する。
著者紹介 ２０００年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「ｃａｆｅあおい」をオープン。独学でシフォンケーキの研究を重ね、２００３年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん　鎌倉しふぉん」開業。著書に『新版　季節のシフォンケーキとお菓子』（マイナビ出版）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　生地をかえて楽しむ（紅茶；スパイス；きなこ　ほか）
２　くだものや野菜を加えて楽しむ（フルーツ；チョコ＆バナナ；ライム＆ポピーシード　ほか）
３　アレンジを楽しむ（珈琲ストライプ；モンブラン；フランボワーズの森　ほか）

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