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不自然な食卓 利用可

クリス・ヴァン・トゥレケン／著 -- 早川書房 -- 2024.9 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.54/ﾄｳﾚ/一般 122121885 一般 利用可

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タイトル 不自然な食卓
書名ヨミ フシゼン　ナ　ショクタク
副書名 超加工食品が人体を蝕む
著者名 クリス・ヴァン・トゥレケン ／著, 梅田　智世 ／訳  
著者ヨミ トゥレケン，クリス・ヴァン , ウメダ，チセイ  
出版者 早川書房  
出版年 2024.9
ページ数等 ４７１ｐ
大きさ １９ｃｍ
原書名 原タイトル：ＵＬＴＲＡ－ＰＲＯＣＥＳＳＥＤ　ＰＥＯＰＬＥ
一般件名 食品安全 , 食品添加物  
ISBN 4-15-210365-5
ISBN13桁 978-4-15-210365-9
定価 ３０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120630578
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
NDC10版 498.54
内容紹介 ここ最近、「超加工食品」なるものをめぐる報道を目にする。だが、そもそもそこで言われている「超加工食品」とはなんなのか？そうした疑問の数々に体当たりで挑み、日常生活に潜む「超加工食品」の危険性を告発する。
著者紹介 【クリス・ヴァン・トゥレケン】１９７８年、イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医をつとめる一方、ＢＢＣの放送作家としても活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【梅田智世】翻訳家。主な訳書にレイヴン『キツネとわたし』、ウィン『イヌはなぜ愛してくれるのか』（以上早川書房刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　ちょっと待って、いま食べているものは、いったいなに？（なんでアイスクリームに細菌スライムが入っているんだ？―ＵＰＦの発明；ココポップスのほうがいいな（ただし五杯）―ＵＰＦの発見；たしかに、「超加工食品」はよくなさそうだ。でも、それ、ほんとうに間題なの？；石炭バター（バターじゃないなんて信じられない！）―究極のＵＰＦ）
２　でも、自分の食べるものは自分で決めればいいだけの話じゃないの？（食の三つの時代；わたしたちの体はそもそもカロリーをどう管理しているのか；問題は糖質では……；ない運動でもない……；……意志の位置からでもない；ＵＰＦが脳を乗っとるしくみ）
３　不安になったりおなかが痛くなったりするのは、そういうわけだったのか！（ＵＰＦはあらかじめ咀嚼されている；ＵＰＦはおかしなにおいがする；ＵＰＦは妙な味がする；添加物をめぐる不安）
４　でも、もうお金を払っちゃったから！（制御不全の組織；ＵＰＦは伝統食を破壊する；プリングルズの本当のコスト）
５　じゃあ、いったいどうすればいいの？（ＵＰＦは食べすぎるようにできている；わたしたちが政府に要求できること；ＵＰＦをやめたい人のために）

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