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世界から読み解く食の安全利用可

矢嶋　信浩／著 -- 化学同人 -- 2024.9 -- 498.54

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タイトル	世界から読み解く食の安全
書名ヨミ	セカイ　カラ　ヨミトク　ショク　ノ　アンゼン
副書名	インターナショナルフードアセスメントとは？
著者名	矢嶋　信浩／著
著者ヨミ	ヤジマ，ノブヒロ
出版者	化学同人
出版年	2024.9
ページ数等	１８２ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般件名	食品安全
ISBN	4-7598-2374-3
ISBN13桁	978-4-7598-2374-5
定価	２４００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120629896
NDC8版	498.54
NDC9版	498.54
NDC10版	498.54
著者紹介	１９５１年東京生まれ。東北大学理学部生物学科修了。理学博士。東京農業大学非常勤講師並びに客員教授などを経て、現在は国立大学法人広島大学学術・社会連携室客員教授、メタゲノム株式会社代表取締役。専門は食品の安全性・機能性評価研究、常在細菌の健康貢献に関する研究など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）