資料詳細

米ビジネス利用可

芦垣　裕／著 -- クロスメディア・パブリッシング -- 2024.9 -- 616.2

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	616.2/ｱｼｶ/一般	122540795	一般	利用可

タイトル	米ビジネス
書名ヨミ	コメ　ビジネス
副書名	食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める米の教養
著者名	芦垣　裕／著
著者ヨミ	アシガキ，ヒロシ
出版者	クロスメディア・パブリッシング
出版年	2024.9
ページ数等	２５５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般注記	並列タイトル：Ａｌｌ　Ａｂｏｕｔ　ＴＨＥ　ＲＩＣＥ　ＢＵＳＩＮＥＳＳ
一般件名	米
ISBN	4-295-41013-6
ISBN13桁	978-4-295-41013-3
定価	１５８０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120629817
NDC8版	616.2
NDC9版	616.2
NDC10版	616.2
内容紹介	日本人にとって生活に欠かせない存在である「米」にまつわるビジネスの入門書。横浜にある米屋の３代目として生まれ、幼少の頃から現在まで長くお米に携わってきた著者が、これまでの経験で得られた知見を紹介する。
著者紹介	有限会社初音屋代表取締役。米・食味鑑定士／水田環境鑑定士／調理炊飯鑑定士／お米アドバイザー。横浜で３代続く米屋の店主。取り扱うお米は、田んぼの自然環境までを自ら確認し、気に入ったお米のみ。米・食味分析鑑定コンクール国際大会の審査員を２０年以上務めている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）