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牛乳から世界がかわる利用可

小林　国之／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2024.9 -- 641.7

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タイトル	牛乳から世界がかわる
書名ヨミ	ギュウニュウ　カラ　セカイ　ガ　カワル
副書名	酪農家になりたい君へ
シリーズ名	かんがえるタネ
著者名	小林　国之／著
著者ヨミ	コバヤシ，クニユキ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2024.9
ページ数等	１９５ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	酪農
ISBN	4-540-24101-X
ISBN13桁	978-4-540-24101-7
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120628726
NDC8版	641.7
NDC9版	641.7
NDC10版	641.7
内容紹介	牛と共に暮らす「酪農」を知れば、世界がわかり、「牛乳」が生まれる現場を歩けば、見える世界がかわる。酪農をとりまく様々な問題や知識を解説した「座学編」と、現場の事例を基に具体的な酪農家の姿を描く「実践編」で食・農・環境の今を伝える酪農入門書。
著者紹介	１９７５年北海道生まれ。北海道大学大学院農学研究院准教授。北海道大学大学院農学研究科を修了の後、イギリス留学。助教を経て、２０１６年から現職。主な研究内容は、農業・農村振興に関する社会経済的研究として、新たな農村振興のためのネットワーク組織や協同組合などの非営利組織、新規参入者や農業後継者が地域社会に与える影響など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
座学編（牛は人間が食べられない「草」を食べて生きている―日本の酪農のお話；牛が食べる飼料と、エサを育てる肥料はどこからきている？―自給と輸入のお話；バターは不足、でも牛乳は余るのはなぜ？―加工と流通のお話；牛のゲップはほんとうに環境を破壊しているのか？―酪農と環境のお話；牛舎で牛を飼うことは「牛に優しくない」のか？―アニマルウェルフェアのお話；リジェネラティブ農業の実現に必要なものとは？―酪農・土・地球の未来のお話）
実践編　酪農家になりたい！夢を叶えるために北大へ進学（ベイリッチランドファーム；石田牧場；ノースプレインファーム；ＪＡけねべつ（計根別農業協同組合）；取材を終えて見えてきた、「酪農家」への道！）