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土と脂貸出中

デイビッド・モントゴメリー／著 -- 築地書館 -- 2024.9 -- 613.5

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	613.5/ﾓﾝﾄ/一般	122606074	一般	利用可	個人貸出

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資料詳細

タイトル	土と脂
書名ヨミ	ツチ　ト　アブラ
副書名	微生物が回すフードシステム
著者名	デイビッド・モントゴメリー／著, アン・ビクレー／著, 片岡　夏実／訳
著者ヨミ	モントゴメリー，デイビッド　Ｒ． , ビクレー，アン , カタオカ，ナツミ
出版者	築地書館
出版年	2024.9
ページ数等	４１３ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＷＨＡＴ　ＹＯＵＲ　ＦＯＯＤ　ＡＴＥ
一般件名	土壌
ISBN	4-8067-1669-3
ISBN13桁	978-4-8067-1669-3
定価	３２００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120626699
NDC8版	613.5
NDC9版	613.5
NDC10版	613.5
内容紹介	不健康な土壌が、土壌微生物や植物・動物、人間の健康にどのような影響を及ぼすか。大地に生命を取り戻し、栄養豊富で風味豊かな食物を作るには何が必要なのか。地質学者と生物学者が解き明かす。新しい食べ物のあり方と農業の道筋を描く１冊。
著者紹介	【デイビッド・モントゴメリー】ワシントン大学地形学教授。地形の発達、および地質学的プロセスが生態系と人間社会に及ぼす影響の研究で、国際的に認められた地質学者である。邦訳された著書には、『土と内臓』（アン・ビクレーとの共著、築地書館）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【アン・ビクレー】流域再生、環境計画、公衆衛生などに幅広く関心を持つ生物学者。公衆衛生と都市環境および自然環境について魅力的に語る一方、環境スチュワードシップや都市の住環境向上事業に取り組むさまざまな住民団体、非営利団体と共同している。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
「土壌の健康が食物の質に影響する」は本当か？
健康というパズルの重要なピース
土（人は岩でできている；生きている土；慣行農業の行きづまり；農民の医師）
植物（植物の身体；偉大なる園芸家；堆肥が育てる地下社会；多様な植物由来の見過ごされた宝石）
動物（沈黙の畑；地の脂；肉の中身；身体の知恵）
人間（健康の味；バランスの問題；作物に栄養を取り戻す；畑の薬；健康を収穫する）

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