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入門食と農の人文学貸出中

湯澤　規子／編著 -- ミネルヴァ書房 -- 2024.4 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	383.8/ﾕｻﾜ/一般	122614855	一般	利用可	個人貸出

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タイトル	入門食と農の人文学
書名ヨミ	ニュウモン　ショク　ト　ノウ　ノ　ジンブンガク
著者名	湯澤　規子／編著, 伊丹　一浩／編著, 藤原　辰史／編著
著者ヨミ	ユザワ，ノリコ , イタミ，カズヒロ , フジハラ，タツシ
出版者	ミネルヴァ書房
出版年	2024.4
ページ数等	２８７ｐ
大きさ	２１ｃｍ
内容細目	内容：納豆をフィールドワークする　横山智著．　１匹の虫から　野中健一著．　アフリカ熱帯雨林の農と食　小松かおり著．　「インドの食文化」を語るとは　井坂理穂著．　地域に菓子の歴史をたずねる　橋爪伸子著．　フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪　伊丹一浩著．　乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア　山手昌樹著．　食の文化交流史から考える中国と日本　岩間一弘著．　牛から考える日本近代の牛肉食　野間万里子著．　食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ　阿部希望著．　移民の食から社会を考える　安井大輔著．　マーガリンを食べながら　赤嶺淳著．　家庭菜園からグローバル金融まで，食の政治経済を考える　平賀緑著．　テリトーリオとコモンズの精神　木村純子著．　森と海のあいだで　池口明子著．　日常茶飯を厚く記述する　湯澤規子著．　料理をとおして会話する　友松夕香著．　農村女性と食卓をめぐる変容　矢野敬一著．　日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉　河上睦子著．　「食」とは私たちにとってどのような問題なのか　原山浩介著．　台所と便所でつながる食と農　須崎文代著．　寄せ場と取材　中原一歩著．　“食”は小説の最もポピュラーな題材である　深緑野分著．　労働から考える「食と権力」　藤原辰史著
一般件名	食生活 , 農業
ISBN	4-623-09719-6
ISBN13桁	978-4-623-09719-7
定価	３０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120617595
NDC8版	383.8
NDC9版	383.8
NDC10版	383.8
著者紹介	【湯澤規子】２００３年筑波大学大学院歴史・人類学研究科博士一貫課程満期退学。２００４年博士（文学、筑波大学）。現在、法政大学人間環境学部人間環境学科教授。専門は歴史地理学、農業史、社会経済史。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【伊丹一浩】１９９８年東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程単位取得退学。１９９９年博士（農学、東京大学）。現在、茨城大学農学部地域総合農学科教授。専門は近代フランス農業史。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
納豆をフィールドワークする	横山　智／著
１匹の虫から	野中　健一／著
アフリカ熱帯雨林の農と食	小松　かおり／著
「インドの食文化」を語るとは	井坂　理穂／著
地域に菓子の歴史をたずねる	橋爪　伸子／著
フランス・アルプ山岳地の牧野と製酪	伊丹　一浩／著
乳搾りジョヴァンニと妻エルミーニア	山手　昌樹／著
食の文化交流史から考える中国と日本	岩間　一弘／著
牛から考える日本近代の牛肉食	野間　万里子／著
食と農の根源「タネづくり」の過去と未来をつなぐ	阿部　希望／著
移民の食から社会を考える	安井　大輔／著
マーガリンを食べながら	赤嶺　淳／著
家庭菜園からグローバル金融まで　食の政治経済を考える	平賀　緑／著
テリトーリオとコモンズの精神	木村　純子／著
森と海のあいだで	池口　明子／著
日常茶飯を厚く記述する	湯澤　規子／著
料理をとおして会話する	友松　夕香／著
農村女性と食卓をめぐる変容	矢野　敬一／著
日本の〈食〉の問題と〈ジェンダー〉	河上　睦子／著
「食」とは私たちにとってどのような問題なのか	原山　浩介／著
台所と便所でつながる食と農	須崎　文代／著
寄せ場と取材	中原　一歩／著
“食”は小説の最もポピュラーな題材である	深緑　野分／著
労働から考える「食と権力」	藤原　辰史／著

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