資料詳細

地球上の中華料理店をめぐる冒険利用可

関　卓中／著 -- 講談社 -- 2024.6 -- 383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	２階環日	383.8/ﾁﾖﾂ/環日	122396587	環日	利用可

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資料詳細

タイトル	地球上の中華料理店をめぐる冒険
書名ヨミ	チキュウジョウ　ノ　チュウカ　リョウリテン　オ　メグル　ボウケン
副書名	５大陸１５ヵ国「中国人ディアスポラ」たちの物語
著者名	関　卓中／著, 斎藤　栄一郎／訳
著者ヨミ	チョック，クワン , サイトウ，エイイチロウ
出版者	講談社
出版年	2024.6
ページ数等	４４１ｐ
大きさ	１９ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｈａｖｅ　ｙｏｕ　ｅａｔｅｎ　ｙｅｔ？
一般件名	中華料理－歴史 , 紀行
ISBN	4-06-535382-3
ISBN13桁	978-4-06-535382-0
定価	２０００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120614392
NDC8版	383.8
NDC9版	383.822
NDC10版	383.822
内容紹介	なぜ中華料理は世界中にあるのか？そして、いろんな国で「独自の進化」を遂げるのか？中国人移民がもたらした食への影響、逆に移住先で華人が受けた影響に迫り、丹念に歴史に光を当て、中華料理が環境に適応していった様子を綴る。
著者紹介	【関卓中】香港生まれ。米国カリフォルニア大学バークレー校でシステム工学修士号を取得。ニューヨーク大学で映画制作を学び、１９８８年にティッサ・フィルムズ（ＴＩＳＳＡ　ＦＩＬＭＳ）を設立。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【斎藤栄一郎】翻訳家・ジャーナリスト。山梨県生まれ。早稲田大学社会科学部卒業。主な訳書に『１日１つ、なしとげる！』『イーロン・マスク　未来を創る男』『ＳＭＡＲＴＣＵＴＳ』『ビッグデータの正体』（以上、講談社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
田舎町のおしゃべり中華カフェ―サスカチュワン州アウトルック（カナダ）
イスラエルで牧師になった難民―ハイファ（イスラエル）
カリブの熱い中華料理店―サンフェルナンド（トリニダード・トバゴ）
中華料理店を探してアフリカへ―モンバサ（ケニア）
かくもたくましき人々―サンジュリアン（モーリシャス）
アパルトヘイト時代の愛―ケープタウン（南アフリカ）
スプ・シノワーズは国民食―タマタブ（マダガスカル）
中国から歩いてきた男―イスタンブール（トルコ）
北極圏で見た呉宇森の世界―トロムソ（ノルウェー）
キューバが映す中国の幻影―ハバナ（キューバ）
大脱走―サンパウロ（ブラジル）
アマゾンの麻婆豆腐―マナウス（ブラジル）
インドへの道―ムンバイ、デリー（インド）
ヒマラヤでアフタヌーンティーを―コルカタ、ダージリン（インド）
ラストタンゴ・イン・アルゼンチン―ブエノスアイレス（アルゼンチン）
「ごはん食べた？」―リマ（ペルー）

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