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醸造の考古学 利用可

梅川　光隆／著 -- 同成社 -- 2024.5 -- 588.51

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ｳﾒｶ/一般 122415054 一般 利用可

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タイトル 醸造の考古学
書名ヨミ ジョウゾウ　ノ　コウコガク
著者名 梅川　光隆 ／著  
著者ヨミ ウメカワ，コウリュウ  
出版者 同成社  
出版年 2024.5
ページ数等 ３５９ｐ
大きさ ２７ｃｍ
一般件名 醸造－歴史 , 発酵 , 日本－遺跡・遺物  
ISBN 4-88621-946-2
ISBN13桁 978-4-88621-946-6
定価 １２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120612843
NDC8版 588.51
NDC9版 588.51
NDC10版 588.51
内容紹介 醗酵・醸造の歴史を考古学の分野から概括的に語る歴史書。日本における醗酵の起源が、弥生時代から古墳時代前半の「巻き包み」の壺にあると提起。考古学を基軸に膨大な資史料を渉猟し、技術史と文化史の両面から日本の醸造史を論じる。
著者紹介 １９４９年、秋田県生まれ。立命館大学文学部卒業。財団法人京都市埋蔵文化財研究所、有限会社白沙堂、公益財団法人かながわ考古学財団などにて勤務。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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