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最新ふぐ調理大全 利用可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2024.6 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.3/ｻｲｼ/一般 122605423 一般 利用可

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タイトル 最新ふぐ調理大全
書名ヨミ サイシン　フグ　チョウリ　タイゼン
著者名 柴田書店 ／編  
著者ヨミ シバタ　ショテン  
出版者 柴田書店  
出版年 2024.6
ページ数等 ２３９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般注記 「新ふぐ調理師必携　上巻・下巻」（２００８年刊）の改題、内容を大幅に刷新、再構成
一般件名 料理（魚） , フグ  
ISBN 4-388-06376-2
ISBN13桁 978-4-388-06376-5
定価 ３６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120610192
NDC8版 596.3
NDC9版 596.35
NDC10版 596.35

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
最新ふぐ料理
ふぐ料理傑作選
営業店のさばき方
フグの最新知見
「ふぐ処理者」のためのフグ図鑑
「ふぐ処理者」認定試験対策

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