資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

ロブロの教科書 利用可

くらもと　さちこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.5 -- 596.6

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 596.6/ｸﾗﾓ/一般 122372454 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル ロブロの教科書
書名ヨミ ロブロ　ノ　キョウカショ
副書名 北欧デンマークのライ麦パン
著者名 くらもと　さちこ ／著  
著者ヨミ クラモト，サチコ  
出版者 誠文堂新光社  
出版年 2024.5
ページ数等 １９１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 パン , ライ麦  
ISBN 4-416-62394-1
ISBN13桁 978-4-416-62394-7
定価 ２６００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120609239
NDC8版 596.6
NDC9版 596.63
NDC10版 596.63
内容紹介 北欧デンマークで１０００年に渡って人々の糧となってきたライ麦パン「ロブロ」。健康に貢献し、暮らしを支えてきた「ロブロ」の文化を紐解き、シンプルな手法でおいしいロブロの焼き方や、デンマークの人々が生み出したおいしい食べ方を紹介する。
著者紹介 コペンハーゲン在住。広島県出身。３０年以上になるデンマークでの暮らしで築いた知識と経験による独自の視点で、デンマークの豊かな文化を紹介する企画や執筆を中心に活動している。専門は食と食文化。デンマークの高等教育機関で健康と栄養の学位を取得。シュタイナー教育機関でのオーガニック菜食給食の献立指導および給食導入プログラム開発を担当。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ロブロとその背景
第２章　からだと環境にやさしいロブロ
第３章　ロブロのある暮らし
第４章　ロブロのおいしさ
第５章　ロブロを焼く
第６章　ロブロとスモーブロ
第７章　ロブロを楽しむ

ページの先頭へ