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美しい小さな飲食店の間取り 利用可

-- エクスナレッジ -- 2024.5 -- 673.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 B5/ 673.9/ｳﾂｸ/一般 122372561 一般 利用可

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タイトル 美しい小さな飲食店の間取り
書名ヨミ ウツクシイ　チイサナ　インショクテン　ノ　マドリ
シリーズ名 美しい店舗の間取り
副叢書名 ２
出版者 エクスナレッジ  
出版年 2024.5
ページ数等 １７２ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 料理店  
ISBN 4-7678-3289-6
ISBN13桁 978-4-7678-3289-0
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120607843
NDC8版 673.9
NDC9版 673.97
NDC10版 673.97
内容紹介 ベーカリー、カフェ、居酒屋、定食屋、麺専門店、西洋料理店、ドリンクスタンド…。あらゆる人が集まる飲食店の魅力を解説した１冊。間取り、デザイン、テーブル、椅子、食器、照明、建材、寸法、客単価など人気が出るお店の工夫も紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　飲食店の寸法押さえドコロ（客席・サイン・レジ廻りのつくり方；飲食店に求められる設備；新しい飲食店のかたち）
２章　人気が出る飲食店の間取り（ベーカリー；定食屋・鮨屋；麺専門店　ほか）
３章　小さな飲食店のつくり方（開業までの道のり；客単価・回転率の決め方；入居物件の選び方とデザイン手法　ほか）

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