資料詳細

関口一郎・珈琲対談利用可

関口　一郎／〔述〕 -- いなほ書房 -- 2024.4 -- 596.7

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.7/ｾｷｸ/一般	122372462	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	関口一郎・珈琲対談
書名ヨミ	セキグチ　イチロウ　コーヒー　タイダン
副書名	カフェ・ド・ランブル創始
著者名	関口　一郎／〔述〕, 渡辺　徳仁／編
著者ヨミ	セキグチ，イチロウ , ワタナベ，ノリヒト
出版者	いなほ書房
出版年	2024.4
ページ数等	１２３ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	コーヒー
ISBN	4-434-33948-6
ISBN13桁	978-4-434-33948-6
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120607527
NDC8版	596.7
NDC9版	596.7
NDC10版	596.7
内容紹介	雪苞沓山の会をルーツとするグループ、「喫の会」による同人誌「喫」にて特集するべくおこなわれたもののお蔵入りとなっていた、「カフェ・ド・ランブル」経営者・関口一郎の対談の記録。「珈琲と文化」、「おいしいコーヒーの淹れ方」についてを語る。
著者紹介	【関口一郎】１９１４年（大正３年）、東京浅草に生まれる。学生時代より、コーヒーに親しむ。１９４８年（昭和２３年）、「アルカロイド飲料研究所」という便宜上の名称のもと、現在の「カフェ・ド・ランブル」のもとを開設。２０１８年、１０３歳で死去。「（株）カフェ・ド・ランブル」経営。「日本パイプスモーカーズクラブ」世話人代表ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【渡辺徳仁】（「喫」編集室）紅茶卸業、山岳写真家、山岳図書ライター、クッキー工房経営。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１部　珈琲と文化（珈琲と文化について；国によって違う飲み方；珈琲豆の栽培原種；宣伝イメージの功罪；淹れ方は、日本人が世界一？　ほか）
第２部　おいしい珈琲の淹れ方（おいしい珈琲を淹れる条件；豆の買い方と挽き方と保存方法；オールド・ビーンズ（エイジング）について）

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