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はじめてのＨＡＣＣＰ工場 利用可

宇井　加美／編著 -- 幸書房 -- 2024.4 -- 526.58

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 526.5/ｳｲ/一般 122009866 一般 利用可

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タイトル はじめてのＨＡＣＣＰ工場
書名ヨミ ハジメテ　ノ　ハセップ　コウジョウ
副書名 建築・設備の計画とＤＸ導入
著者名 宇井　加美 ／編著, 本間　忠雄 ／編著, 野々村　和英 ／〔ほか〕著  
著者ヨミ ウイ，マスミ , ホンマ，タダオ , ノノムラ，カズヒデ  
出版者 幸書房  
出版年 2024.4
ページ数等 １９３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
版表示 改訂・新版
一般件名 工場建築 , ＨＡＣＣＰ  
ISBN 4-7821-0478-2
ISBN13桁 978-4-7821-0478-1
定価 ４２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120607356
NDC8版 526.58
NDC9版 526.58
NDC10版 526.58

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
プロローグ―求められる食品工場のＨＡＣＣＰ手法の導入
第１章　ＨＡＣＣＰ対応工場の新設・改善のために予め考えておくこと
第２章　ＨＡＣＣＰ対応工場の生産概要によって決まる建屋新築・改装の手順
第３章　ＨＡＣＣＰ工場建設における外乱と省エネ
第４章　食品工場のＧＭＰと動線計画
第５章　ＨＡＣＣＰ工場の気流方向の維持管理
第６章　品質管理面からみる人・物・空気の動線計画に沿った望ましい設備
第７章　品質管理面から見る具体的な製造作業室と立ち上げ準備
第８章　ＨＡＣＣＰ対応工場の設計・施工に役立つ実務
第９章　ＨＡＣＣＰ工場の製造・衛生管理とＤＸ

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