資料詳細

食品長持ち保存術利用可

沼津　りえ／著 -- 主婦の友社 -- 2024.5 -- 588.9

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.9/ﾇﾏｽ/一般	122369071	一般	利用可

タイトル	食品長持ち保存術
書名ヨミ	ショクヒン　ナガモチ　ホゾンジュツ
副書名	「冷蔵」「冷凍」「常温」－どれがおすすめ？
著者名	沼津　りえ／著
著者ヨミ	ヌマズ，リエ
出版者	主婦の友社
出版年	2024.5
ページ数等	２３９ｐ
大きさ	２１ｃｍ
一般注記	「食材保存大全」（２０２０年刊）の改題、改訂
一般件名	食品保存 , 料理
ISBN	4-07-459359-9
ISBN13桁	978-4-07-459359-0
定価	１７００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120606292
NDC8版	588.9
NDC9版	588.9
NDC10版	588.9
内容紹介	プロが試して見つけた食材ごとにベストな保存方法を紹介。全食材に共通する食材保存の基本を解説した後、肉、魚、野菜、果物などの各食品の流通時期、可食部、保存期間、保存のコツ、解凍方法などを説明する。
著者紹介	料理研究家、管理栄養士、調理師、料理教室「ＣＯＯＫ会」主宰。東京の杉並区阿佐ヶ谷を中心に、数多くの料理教室を開催。バラエティー豊かなレッスン内容で、幅広い年齢層の生徒に支持されている。著書に『母から娘に伝えるはじめてのＬＩＮＥレシピ』（ＡＲＴ　ＮＥＸＴ）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）