資料詳細

ミルクの考古学利用可

庄田　慎矢／著 -- 同成社 -- 2024.4 -- 648.1

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	648.1/ｼﾖｳ/一般	122383627	一般	利用可

タイトル	ミルクの考古学
書名ヨミ	ミルク　ノ　コウコガク
シリーズ名	市民の考古学
副叢書名	１９
著者名	庄田　慎矢／著
著者ヨミ	ショウダ，シンヤ
出版者	同成社
出版年	2024.4
ページ数等	１３８ｐ
大きさ	１９ｃｍ
一般件名	牛乳－歴史 , 遺跡・遺物
ISBN	4-88621-949-7
ISBN13桁	978-4-88621-949-7
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120602986
NDC8版	648.1
NDC9版	648.1
NDC10版	648.1
内容紹介	人類はミルクをいつからどのように利用してきたのか。新しい考古学の研究法「考古生化学」により、「目に見えない」痕跡から過去の乳製品利用について議論することが可能となった。この新しい考古生化学的手法について、研究事例とともに紹介する。
著者紹介	１９７８年北海道生まれ。２００１年東京大学文学部歴史文化学科卒業。同大学院修士課程修了。大韓民国国立忠南大学校大学院考古学科卒業（文学博士）。日本学術振興会特別研究員（ＰＤ）を経て、２００９年より独立行政法人国立文化財機構奈良文化財研究所に勤務。２０２０年より企画調整部国際遺跡研究室長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

タイトル	著者名	ページ
第１章　わたしたちとミルク（ミルク（乳）とは；日本の歴史ではマイナーな存在だったミルク　ほか）
第２章　遺物研究が明らかにしたミルク利用の歴史（考古学でミルクをどう研究するのか；遺跡における家畜動物の存否　ほか）
第３章　考古生化学が明らかにしたミルク利用の歴史（「目に見えない遺物」をあつかう考古生化学；さまざまな元素の安定同位体比の意味するもの　ほか）
第４章　土器に残されたミルクの痕跡を求めて（日本の遺跡での挑戦；草原の国カザフスタンでの新たな発見）
第５章　ミルク考古学のこれから（ふたたびミルク・パラドックス；微生物の考古学　ほか）