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食品微生物学の基礎貸出中

藤井　建夫／編著 -- 講談社 -- 2024.3 -- 498.54

所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	498.54/ﾌｼｲ/一般	122490553	一般	利用可	個人貸出

タイトル	食品微生物学の基礎
書名ヨミ	ショクヒン　ビセイブツガク　ノ　キソ
著者名	藤井　建夫／編著, 石田　真巳／〔ほか〕著
著者ヨミ	フジイ，タテオ , イシダ，マサミ
出版者	講談社
出版年	2024.3
ページ数等	１９７ｐ
大きさ	２６ｃｍ
版表示	第２版
一般注記	並列タイトル：Ｆｕｎｄａｍｅｎｔａｌｓ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ
一般件名	食品微生物学
ISBN	4-06-533988-X
ISBN13桁	978-4-06-533988-6
定価	２８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120601211
NDC8版	498.54
NDC9版	498.54
NDC10版	498.54
著者紹介	【藤井建夫】京都大学大学院農学研究科博士課程修了、農学博士。現在、東京家政大学大学院客員教授、東京海洋大学名誉教授。専門分野は食品微生物学（腐敗、発酵、食中毒、微生物制御）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【石田真巳】東京海洋大学学術研究院教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）