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Ｆａｒｍ　ｔｏ　Ｔａｂｌｅ 利用可

浅野　悦男／著 -- 平凡社 -- 2024.3 -- 612.1

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 612.1/ｱｻﾉ/一般 122376562 一般 利用可

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タイトル Ｆａｒｍ　ｔｏ　Ｔａｂｌｅ
書名ヨミ ファーム　トゥー　テーブル
副書名 シェフが愛する百姓・浅野悦男の３６５日
著者名 浅野　悦男 ／著, 成見　智子 ／著  
著者ヨミ アサノ，エツオ , ナルミ，トモコ  
出版者 平凡社  
出版年 2024.3
ページ数等 ２７６ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 日本－農業  
個人件名 浅野　悦男（農家）  
ISBN 4-582-83957-6
ISBN13桁 978-4-582-83957-9
定価 ２２００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120599228
NDC8版 612.1
NDC9版 612.1
NDC10版 612.1
内容紹介 農業歴６０年以上。スーパーでは見かけることのない野菜やハーブ、食べられる花などを栽培し、飲食店に直接届けている浅野悦男。その一年の仕事をたどり、シェフたちとの交流をとおして磨かれた農業哲学の一端をひもとく。
著者紹介 【浅野悦男】千葉県生まれ。「百姓」を自称する農家。１９６１年、農業高校を中退して１７歳で就農。独自に研究と試作を重ね、１９９０年代後半からレストラン向けの西洋野菜を栽培。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【成見智子】東京都生まれ。ジャーナリスト。慶應義塾大学卒業後、銀行勤務、旅行情報会社の編集・広報担当を経てフリーに。２０１０年頃から、農と食を主たるテーマとし、全国の農家や飲食店、地産地消の取り組みなどを取材。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１部　春夏秋冬　浅野悦男の農と食（春―萌芽のとき；夏―灼熱のとき；秋―練熟のとき；冬―深穏のとき）
第２部　匠たちと語るガストロノミーのいま（対談　浅野悦男×奥田政行；鼎談　浅野悦男×生江史伸×樋口敬洋）

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