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給食を通じた教育で子どもたちが学んだこと 利用可

和井田　結佳子／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2024.3 -- 374.94

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 374.9/ﾜｲﾀ/一般 121940665 一般 利用可

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タイトル 給食を通じた教育で子どもたちが学んだこと
書名ヨミ キュウショク　オ　ツウジタ　キョウイク　デ　コドモタチ　ガ　マナンダ　コト
副書名 旧久美浜町・川上小学校の“給食教育”が残したもの
著者名 和井田　結佳子 ／著  
著者ヨミ ワイダ，ユカコ  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2024.3
ページ数等 ２９１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
一般件名 学校給食－京都府－京丹後市－歴史  
ISBN 4-540-23165-0
ISBN13桁 978-4-540-23165-0
定価 １８００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120596821
NDC8版 374.94
NDC9版 374.94
NDC10版 374.94
内容紹介 保護者や地域住民がかかわる「地域にねざした教育」の実践に欠かせないものとは？「パン給食を一度も実施したことがない学校」として世に知られ、食・栄養など様々な分野で注目された、旧久美浜町・川上小学校の“給食教育”の意義を問い直す。
著者紹介 １９８６年生まれ、埼玉県出身。管理栄養士、２０２４年より京都光華女子大学講師。専門分野は食教育、栄養教育、学校給食。お茶の水女子大学生活科学部食物栄養学科を卒業し、同大学大学院博士前期課程を修了。その後、自由の森学園中学校・高等学校に勤務。２０１５年関西に移住し、子育てをしながら学校給食の研究を継続する。２０１９年東京学芸大学大学院連合学校教育学研究科博士後期課程（埼玉大学配置）に進学、２０２２年博士（教育学）を取得。滋賀県にて栄養教諭として働き、埼玉大学教育学部研究活動従事者を経て現在に至る。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
学校給食の教育的意義を問い直す
第１部　教育として位置付く日本の学校給食（日本における給食の歴史；日本の給食・食教育に関する用語解説；学校教育における給食の位置付けと変遷；学校給食と「子どもの学び」）
第２部　川上小学校の“給食教育”で子どもたちは何を学んだのか（本研究の検討方法について；川上小学校の給食の変遷―地域に根ざした米飯給食として著名な存在；インタビューより（１）―給食婦・さっちゃんを中心とした“給食教育”；インタビューより（２）―川上小学校教頭・渋谷忠男が創造したもの；インタビューより（３）―卒業生の記憶；川上小学校の“給食教育”における学び）
子どもの学びを大切にする学校給食の未来

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