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これ、本当に「食べもの」ですか？ 利用可

天笠　啓祐／〔著〕 -- 食べもの通信社 -- 2024.3 -- 498.54

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.54/ｱﾏｶ/一般 121949161 一般 利用可

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タイトル これ、本当に「食べもの」ですか？
書名ヨミ コレ　ホントウ　ニ　タベモノ　デスカ
著者名 天笠　啓祐 ／〔著〕  
著者ヨミ アマガサ，ケイスケ  
出版者 食べもの通信社  
出版年 2024.3
ページ数等 １２５ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食品安全 , 遺伝子組み換え食品  
ISBN 4-7726-7718-6
ISBN13桁 978-4-7726-7718-9
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120595835
NDC8版 498.54
NDC9版 498.54
NDC10版 498.54
内容紹介 “食べもの”とは本来、人間と自然との関係によるもの。それを断ち切った形で作られるものを食べものといえるのか。遺伝子組み換え食品やゲノム編集食品、フードテックなど、食卓に登場しつつある食べものを問い直す。
著者紹介 １９４７年生まれ。雑誌『技術と人間』編集者を経て、現在フリー・ジャーナリスト、市民バイオテクノロジー情報室代表、日本消費者連盟顧問。主な著書に『暴走するバイオテクノロジー』（金曜日）ほか多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　変わりつつある食の世界
第２章　遺伝子を操作する食とは？
第３章　ゲノム編集食品の現状
第４章　遺伝子組み換え食品を巡る新たな動き
第５章　化学農薬からバイオ農薬へ
第６章　フードテックとは何か？何が問題か？

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