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ＷＩＮＥブラインドテイスティングの教科書 利用可

鈴木　明人／著 -- グラフィック社 -- 2024.2 -- 588.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.5/ｽｽｷ/一般 122437133 一般 利用可

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タイトル ＷＩＮＥブラインドテイスティングの教科書
書名ヨミ ワイン　ブラインド　テイスティング　ノ　キョウカショ
副書名 科学的アプローチからワインを理解して品種を当てる
著者名 鈴木　明人 ／著  
著者ヨミ スズキ，アキト  
出版者 グラフィック社  
出版年 2024.2
ページ数等 ２７１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：ＷＩＮＥ　ＢＬＩＮＤ　ＴＡＳＴＩＮＧ　ＴＥＸＴＢＯＯＫ
一般件名 ワイン  
ISBN 4-7661-3792-2
ISBN13桁 978-4-7661-3792-7
定価 ２７００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120590256
NDC8版 588.55
NDC9版 588.55
NDC10版 588.55
内容紹介 グラスの中のワインの品種、産地、生産年を当てる、ブラインドテイスティングのための教科書。ワインの香りや成分、人間について科学的に理解し、知識とともにブラインドテイスティングにいかす方法を解説する。
著者紹介 サイエンスラボ代表。薬剤師。２０１２年ワインエキスパート、２０１７年ワインエキスパートエクセレンス、２０１８年ＳＡＫＥ　ＤＩＰＬＯＭＡ取得。日本ブドウ・ワイン学会会員。ワインプラスカレッジ講師。企業講師も務める。最先端研究からの知識を活かし、海外の科学論文からワインに関する情報をピックアップしてブログや講座で発信。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ブラインドテイスティング
第２章　人間を知る科学的アプローチ
第３章　ブラインドテイスティングをする
第４章　ワインを知る
第５章　ワインの評価項目
第６章　知識を活かす　醸造方法
第７章　知識を活かす　ブドウ品種

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