資料詳細

世界の食はどうなるか利用可

イェルク・スヌーク／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 611.3

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	611.3/ｽﾇｸ/一般	122473881	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	世界の食はどうなるか
書名ヨミ	セカイ　ノ　ショク　ワ　ドウナルカ
副書名	フードテック、食糧生産、持続可能性
著者名	イェルク・スヌーク／著, ステイファン・ファン・ロンパイ／著, 野口　正雄／訳
著者ヨミ	スヌーク，イェルク , ロンパイ，ステイファン・ファン , ノグチ，マサオ
出版者	原書房
出版年	2024.1
ページ数等	３０８ｐ
大きさ	２２ｃｍ
原書名	原タイトル：Ｔｈｅ　Ｆｕｔｕｒｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ
一般件名	食糧問題
ISBN	4-562-07387-X
ISBN13桁	978-4-562-07387-0
定価	３８００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120588426
NDC8版	611.3
NDC9版	611.3
NDC10版	611.3
内容紹介	パンデミック、戦争、気候変動と人工知能、先進国の飢餓、３Ｄプリンターで作る食品など様々なテーマを取り上げ、具体的事例とともに、現状やトレンドを徹底分析。未来のフードシステムをめぐる発見の旅路に誘うための１冊。
著者紹介	【イェルク・スヌーク】ベネルクス地域の小売、ＦＭＣＧ（日用消費財）業界のプロたちに、コミュニケーションとネットワークの場を提供する有数のプラットフォーム、リテールディテール社の創設者であり、また未来のショッピングを実体験でき、知識とインスピレーションが得られる施設、リテールハブのリーダーである。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【ステイファン・ファン・ロンパイ】ジャーナリスト、リテールディテールの編集長。消費者行動の調査・研究を行っている。特に小売流通業と飲料、食品、化粧品などのＦＭＣＧ（日用消費財）の動向を３０年以上にわたり注視し、この分野のリーダーや経営者たちにインタビューを重ね、小売業をテーマとした様々な記事や出版物を執筆してきた。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
第１章　メニューに書かれた大きな課題
第２章　消費者は未来をどん欲に求めている
第３章　新たなフードシステムの材料
第４章　持続可能なシフトに必要な要素
第５章　新しい流通モデルのレシピ
第６章　未来のトレンドを作り出す人たち

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