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キュイジーヌ 利用可

カトリーヌ・クラリス／著 -- 鹿島出版会 -- 2024.1 -- 527.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 527.3/ｸﾗﾘ/一般 122395307 一般 利用可

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タイトル キュイジーヌ
書名ヨミ キュイジーヌ
副書名 フランスの台所近代史
著者名 カトリーヌ・クラリス ／著, 須崎　文代 ／訳  
著者ヨミ クラリス，カトリーヌ , スザキ，フミヨ  
出版者 鹿島出版会  
出版年 2024.1
ページ数等 ２６８ｐ
大きさ ２１ｃｍ
原書名 原タイトル：ＣＵＩＳＩＮＥ，ＲＥＣＥＴＴＥＳ　Ｄ’ＡＲＣＨＩＴＥＣＴＵＲＥ
一般件名 台所－歴史－２０世紀  
ISBN 4-306-04703-2
ISBN13桁 978-4-306-04703-7
定価 ３５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120587391
NDC8版 527.3
NDC9版 527.3
NDC10版 527.3
内容紹介 １９世紀パリのアパルトマンや、上流階級の台所から、Ｃ．ペリアン、レンゾ・ピアノら建築家が手がけた台所など、フランスを中心とした西欧の台所の変遷からみる近代史。家事労働の能率化によって獲得した時間と、合理化されたことにより失われた空間を問う。
著者紹介 【カトリーヌ・クラリス】建築家・インテリアデザイナー。国立装飾芸術学校で学び、レンゾ・ピアノなどの設計事務所での実務経験を経てＤＥＡインタースクールで研究に従事。パリ・マラケ建築学校、国立装飾芸術高等学校で教鞭を執る。また、リール国立建築景観学校の研究所ＬＡＣＴＨで研究活動に従事。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【須崎文代】建築史家。神奈川大学建築学部住生活創造コース准教授、日本常民文化研究所所員、博士（工学）。２００４－５年日本ＥＵ政府国費留学ＡＵＳＭＩＰ、２００６年千葉大学大学院博士前期課程修了、２０１０－２０１３年日本学術振興会特別研究員（ＤＣ１）、２０１４年神奈川大学大学院建築学研究科博士後期課程修了。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　台所空間の縮小化―失われたテーブルと椅子（進歩として扱われる移動可能なテーブルの消失；２０世紀初頭フランスの台所の建築レシピ―類型の多様性；台所の建築的レシピ―モデルの発明と展開　１９２０～１９３０年；建築家たちのライバル意識―モデルの伝播とテイラーリズムの普及　１９２０～１９３０年；アナザー・レシピ―ユートピア、余暇における居住環境）
２　窓がなくなり、リビングに開かれた台所（窓がなくなり、リビングに開かれた台所；戦後の台所のレシピ―ベビーブーム期における標準化；建築家の役割；シャルロット・ペリアンの多彩な台所；１９５０年代の建築モデルは存続する）
３　獲得した時間と失われた空間を探し求めて（時間を節約して何を獲得したのか；獲得した時間、失った空間、食事の準備；２０世紀の男性、女性、子ども、そして台所；歴史の教訓；今日の問い；結論）
付録　今日のキッチン・カード

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