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ハンバーガーの歴史 貸出中

アンドルー・Ｆ・スミス／著 -- 原書房 -- 2024.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ｽﾐｽ/一般 122453297 一般 利用可 個人貸出

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タイトル ハンバーガーの歴史
書名ヨミ ハンバーガー　ノ　レキシ
シリーズ名 「食」の図書館
著者名 アンドルー・Ｆ・スミス ／著, 小林　朋則 ／訳  
著者ヨミ スミス，アンドルー　Ｆ． , コバヤシ，トモノリ  
出版者 原書房  
出版年 2024.1
ページ数等 １９５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
原書名 原タイトル：Ｈａｍｂｕｒｇｅｒ
一般件名 ハンバーガー－歴史  
ISBN 4-562-07358-6
ISBN13桁 978-4-562-07358-0
定価 ２３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120587082
NDC8版 383.8
NDC9版 383.8
NDC10版 383.8
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、人々の心をつかみ、一大チェーンにまで成長したのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大していった世界的食べ物の成り立ちから発展まで、貴重な写真とともにたどる。レシピ付き。
著者紹介 【アンドルー・Ｆ・スミス】１９４６年生まれ。ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆する。邦訳に『「食」の図書館　ジャガイモの歴史』（原書房）がある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 
著者紹介 【小林朋則】翻訳家。筑波大学人文学類卒。主な訳書にマッキンタイアー『ＫＧＢの男―冷戦史上最大の二重スパイ』他多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　庶民が生んだハンバーガー
第２章　ハンバーガー・チェーンの登場
第３章　マクドナルド方式
第４章　マクドナルドのライバルたち
第５章　ハンバーガーの進化
第６章　世界に広がるハンバーガー
第７章　ハンバーガーの現在とこれから

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