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キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス 貸出中

東京ベルエポック製菓調理専門学校／監修 -- つちや書店 -- 2024.1 -- 588.32

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 青少年 588.3/ｷﾐﾆ/青少 121937554 一般 利用可 個人貸出

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タイトル キミにもなれる！パティシエ＆カフェビジネス
書名ヨミ キミ　ニモ　ナレル　パティシエ　アンド　カフェ　ビジネス
著者名 東京ベルエポック製菓調理専門学校 ／監修  
著者ヨミ トウキョウ　ベルエポック　セイカ　チョウリ　センモン　ガッコウ  
出版者 つちや書店  
出版年 2024.1
ページ数等 １５９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 パン・菓子製造業 , 喫茶店  
ISBN 4-8069-1831-8
ISBN13桁 978-4-8069-1831-8
定価 １４５０円
問合わせ番号（書誌番号） 1120586361
NDC8版 588.32
NDC9版 588.32
NDC10版 588.32
内容紹介 なりたい仕事ランキングでは常に上位をキープするパティシエや、昨今のカフェブームで注目が集まっている、バリスタやフードメニュー開発者になるには。現役で働くスタッフ＆学生のインタビュー、豊富なイラスト図解・マンガでわかりやすく解説する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　パティシエになりたい！（パティシエってどんな仕事？；分業化されるパティシエの仕事　ほか）
２　パティシエを目指そう（パティシエになる道のりは？；パティシエに必要な資格は？　ほか）
３　パティシエになるために今、できること（洋菓子の食べ歩きをしよう；フランス語を覚えよう；スイーツを作ってみよう；「おいしい」味覚を鍛えよう；季節のフルーツを覚えよう）
４　パティシエとして開業を目指す人へ（自分のお店を開業するには？；商品の価格と原価を考えよう；ＳＮＳを上手に活用しよう；コンテストに出場してみよう；著作権・意匠権に気をつけよう）
５　カフェビジネスを始めよう（カフェってなんだろう？；カフェの仕事内容は？　ほか）

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