資料詳細

柑橘のお菓子づくり貸出中

今井　ようこ／著 -- 誠文堂新光社 -- 2024.1 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	596.6/ｲﾏｲ/一般	122437241	一般	利用可	個人貸出

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資料詳細

タイトル	柑橘のお菓子づくり
書名ヨミ	カンキツ　ノ　オカシズクリ
副書名	マーマレードからタルト、スコーン、パウンドケーキ、プリン、ゼリー、おまんじゅう、葛煮まで
著者名	今井　ようこ／著, 藤沢　かえで／著
著者ヨミ	イマイ，ヨウコ , フジサワ，カエデ
出版者	誠文堂新光社
出版年	2024.1
ページ数等	１１１ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	菓子 , 柑橘類
ISBN	4-416-52404-8
ISBN13桁	978-4-416-52404-6
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120585912
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	レモン、みかん、ぽんかん、金柑、いよかん、オレンジ、甘夏、グレープフルーツ…。手に入りやすい柑橘を使ったお菓子のレシピ集。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った上品で大人っぽいエレガントなお菓子の２本立て。
著者紹介	【今井ようこ】サザビーアフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）、『まいにち食べたいヴィーガンスイーツ』（立東舎）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【藤沢かえで】イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室ｌ’ｅｒａｂｌｅ主宰。著書に「お菓子づくり」シリーズ（共著、誠文堂新光社）。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード；はるかマーマレード；ブラッドオレンジ・モロマーマレード；柚子マーマレード；柑橘のスパイスハーブシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード；柚子マーマレード；レモンマーマレード；すだちマーマレード；柑橘ピールのシロップ漬け５種　ほか）

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