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飽食以前 利用可

野本　寛一／著 -- 柊風舎 -- 2024.1 -- 383.8

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 383.8/ﾉﾓﾄ/一般 122388741 一般 利用可

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タイトル 飽食以前
書名ヨミ ホウショク　イゼン
副書名 イモと雑穀の民俗
著者名 野本　寛一 ／著  
著者ヨミ ノモト，カンイチ  
出版者 柊風舎  
出版年 2024.1
ページ数等 ６３５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般件名 食生活－日本－歴史 , イモ , 穀物  
ISBN 4-86498-105-1
ISBN13桁 978-4-86498-105-7
定価 ８５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120584956
NDC8版 383.8
NDC9版 383.81
NDC10版 383.81
内容紹介 先人たちの体験や伝承から見えてくる、本当の豊かさとは？環境に応じて食い継ぐための知恵とくふうの数々…。気候変動の脅威や食品ロスの時代に見つめ直す、持続可能な自然と人の関係。高度経済成長期以前の山村における食制の実態を把握する。
著者紹介 １９３７年、静岡県に生まれる。１９５９年、國學院大學文学部卒業。１９８８年、文学博士（筑波大学）。２０１５年、文化功労者。２０１７年、瑞宝重光章。専攻、日本民俗学。現在、近畿大学名誉教授。著書に『焼畑民俗文化論』（雄山閣）ほか。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
序章　米麦以外―常食されたイモと雑穀に寄せて（飽食以前；イモと雑穀）
１章　イモ（里芋（さといも）；甘藷（かんしょ）；馬鈴薯（ばれいしょ））
２章　雑穀（稗（ひえ）；粟（あわ）；黍（きび）とモトコシ；トウモロコシ）
終章補いの綴り（蕎麦；シコクビエ；イモ・雑穀の栽培環境伝承；定畑の作物変遷；山のムラと生業複合）

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