資料詳細

おいしく！きれいに！魚の食べかたずかん３エビフライ・ボンゴレほか利用可

小倉　朋子／監修 -- 汐文社 -- 2023.12 -- K596.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	児童	596/ｵｲｼ-3/児童	122455226	児童	利用可

タイトル	おいしく！きれいに！魚の食べかたずかん
書名ヨミ	オイシク　キレイ　ニ　サカナ　ノ　タベカタ　ズカン
巻次	３
巻書名	エビフライ・ボンゴレほか
巻書名	エビフライ・ボンゴレほか
著者名	小倉　朋子／監修
著者ヨミ	オグラ，トモコ
出版者	汐文社
出版年	2023.12
ページ数等	３１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
一般件名	食事作法 , 料理（魚）
ISBN	4-8113-3057-9
ISBN13桁	978-4-8113-3057-0
定価	２５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120580498
NDC8版	K596.8
NDC9版	K596.8
NDC10版	K596.8
内容紹介	魚のきれいな食べ方を、わかりやすく解説するシリーズ。第３巻では、ボンゴレやエビフライ、サザエのつぼやきなど、代表的な魚介料理をきれいに食べるコツとマナーを、料理前の魚の写真と旬とともに紹介する。
著者紹介	日本箸文化協会代表、株式会社トータルフード代表取締役、亜細亜大学、東洋大学、東京成徳大学非常勤講師、フードコンサルタント。青山学院大学卒業、東洋大学大学院博士前期課程修業。飲食店のコンサルティング、メニュー、戦略開発他、諸外国の食事マナー＆総合的に食を学び広い視野で強く美しく生きる教室「食輝塾」を主宰。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）