資料詳細

給食の謎貸出中

松丸　奨／著 -- 幻冬舎 -- 2023.11 -- 374.94

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	新書文庫	374.9/ﾏﾂﾏ/一般Ｓ	122441119	一般	利用可	個人貸出

タイトル	給食の謎
書名ヨミ	キュウショク　ノ　ナゾ
副書名	日本人の食生活の礎を探る
シリーズ名	幻冬舎新書
副叢書名	ま－１５－１
著者名	松丸　奨／著
著者ヨミ	マツマル，ススム
出版者	幻冬舎
出版年	2023.11
ページ数等	２４１ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	学校給食
ISBN	4-344-98715-2
ISBN13桁	978-4-344-98715-9
定価	９６０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120578384
NDC8版	374.94
NDC9版	374.94
NDC10版	374.94
内容紹介	現役学校栄養士で給食マニアとしても知られる著者があらゆる謎を徹底解説。ギモンの背景を探るうち、給食が日本人の食生活まで変えたという歴史が如実に浮かび上がってきた。献立作成の裏側から厳格すぎる衛生管理まで給食トリビアが満載。
著者紹介	管理栄養士。栄養教諭。１９８３年千葉県生まれ。東京都文京区の小学校で学校栄養士として勤務。２０１３年、実際に提供されている給食の献立を競う「全国学校給食甲子園」（第８回）で、男性栄養士として初の優勝を果たす。『給食が教えてくれたこと「最高の献立」を作る、ぼくは学校栄養士』（くもん出版）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）