資料詳細

シヅカ洋菓子店のビスケットと焼き菓子利用可

栗原　代奈／著 -- 家の光協会 -- 2023.11 -- 596.6

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	書庫	596.6/ｸﾘﾊ/協力	141369284	協力	利用可

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資料詳細

タイトル	シヅカ洋菓子店のビスケットと焼き菓子
書名ヨミ	シズカ　ヨウガシテン　ノ　ビスケット　ト　ヤキガシ
副書名	素材を生かした、深くやさしい味わい
著者名	栗原　代奈／著, 岡部　弘／著
著者ヨミ	クリハラ，ダイナ , オカベ，ヒロシ
出版者	家の光協会
出版年	2023.11
ページ数等	７９ｐ
大きさ	２６ｃｍ
一般件名	洋菓子
ISBN	4-259-56776-4
ISBN13桁	978-4-259-56776-7
定価	１６００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120575940
NDC8版	596.6
NDC9版	596.65
NDC10版	596.65
内容紹介	環境にやさしい方法で栽培された良質な国産素材を使った、こだわりのお菓子が人気の「シヅカ洋菓子店」のレシピ本。ビスケットをはじめ、焼き菓子のレシピを家庭で作りやすい分量、作り方で紹介する。
著者紹介	【栗原代奈】株式会社ディースレッド代表取締役。イギリスの老舗シューズメーカー「ジョン・ロブ」の日本法人に勤務。帰国後まもなくしてグループ内の異動で日本のショコラティエブームの先駆け「ピエールマルコリーニ」へ。その後、仲間と独立して、２０２１年に「シヅカ洋菓子店　自然菓子研究所」をオープン。２０２２年には二号店となる銀座５丁目をオープン。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【岡部弘】シヅカ洋菓子店　自然菓子研究所シェフパティシエ。数々のホテルパティストリ―で修業を重ね、２０１７年に「ピエールマルコリーニ」に日本輸入代理店が展開するアトリエのシェフパティシエに就任。２０２１年からは「シヅカ洋菓子店　自然菓子研究所」のシェフパティシエとして自然菓子の研究を重ねている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
ビスケット（ハニービスケット；紅茶ビスケット；ほうじ茶ビスケット；グリーンティービスケット；レモンビスケット　ほか）
焼き菓子（フィグパウンドケーキ；マロンパウンドケーキ；バナナパウンドケーキ；レモンパウンドケーキ；チョコレート＆オレンジパウンドケーキ；ハニーマドレーヌ；フィナンシェ；メレンゲ）

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