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ハヤタケ先生の魚食大百科 利用可

早武　忠利／著 -- 少年写真新聞社 -- 2023.11 -- K663.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 書庫 663/ﾊﾔﾀ/協力Ｊ 122438412 協力 利用可

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タイトル ハヤタケ先生の魚食大百科
書名ヨミ ハヤタケ　センセイ　ノ　ギョショク　ダイヒャッカ
著者名 早武　忠利 ／著  
著者ヨミ ハヤタケ，タダトシ  
出版者 少年写真新聞社  
出版年 2023.11
ページ数等 １４３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 水産資源－日本 , 料理（水産物）  
ISBN 4-87981-788-0
ISBN13桁 978-4-87981-788-4
定価 ２０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120575527
NDC8版 K663.6
NDC9版 K663.6
NDC10版 K663.6
内容紹介 日本の誇れる文化「魚食」の全てを学ぶことができる１冊。海や魚の知識だけでなく、さばき方、食べ方、困った時の対処法、流通や最新技術、ＳＤＧｓと水産業の関係、日本の水産業を盛り上げる人たちについて網羅的に紹介する。
著者紹介 （一社）大日本水産会魚食普及推進センター勤務、水産庁長官任命「お魚かたりべ」、キッズキッチン協会理事、官民連携フォーラム江戸前ブランド育成ＰＴ会副ＰＴ長。魚食文化の普及・伝承に努める。琉球大学卒、東京農業大学大学院農学生命科学研究科修士課程修了。専門は保全生態学、生態学、形態学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　ゆたかな日本の海
第２章　まずは知りタイ！身近な魚
第３章　買ってさばいて食べてみよう！
第４章　貝の世界を知っているカイ？
第５章　魚食をささえる、未来へつなげる
第６章　実物大！切って使う、お魚シート

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