資料詳細

食卓の世界史利用可

遠藤　雅司／著 -- 筑摩書房 -- 2023.11 -- K383.8

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	児童	383/ｴﾝﾄ/児童Ｓ	122090965	児童	利用可

タイトル	食卓の世界史
書名ヨミ	ショクタク　ノ　セカイシ
シリーズ名	ちくまプリマー新書
副叢書名	４４１
著者名	遠藤　雅司／著
著者ヨミ	エンドウ，マサシ
出版者	筑摩書房
出版年	2023.11
ページ数等	２７０ｐ
大きさ	１８ｃｍ
一般件名	食生活－歴史 , 料理－歴史
ISBN	4-480-68465-4
ISBN13桁	978-4-480-68465-3
定価	９２０円
問合わせ番号（書誌番号）	1120574962
NDC8版	K383.8
NDC9版	K383.8
NDC10版	K383.8
内容紹介	世界史の偉人たちの食物語を描き、彼らが味わった料理を取り上げた１冊。また、彼、彼女らが活きた時代の食卓に焦点を当てて、オリエント世界やヨーロッパ、アフリカ大陸、中国、中央アジア、そして日本における食の流入と定着をまとめる。
著者紹介	歴史料理研究家。２０１３年から世界各国の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」をスタートさせ、実食イベントやレストランとのコラボレーション、テレビ番組への料理提供などを行う。著書に『歴メシ！決定版――世界の歴史料理をおいしく食べる』（柏書房）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）