資料詳細

蒸溜酒の自然誌利用可

ロブ・デサール／著 -- 原書房 -- 2023.10 -- 588.57

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
鳥取県立	一般	588.5/ﾃｻﾙ/一般	121932811	一般	利用可

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資料詳細

タイトル	蒸溜酒の自然誌
書名ヨミ	ジョウリュウシュ　ノ　シゼンシ
著者名	ロブ・デサール／著, イアン・タッターソル／著, 白井　慎一／監修, 内田　智穂子／訳
著者ヨミ	デサール，ロブ , タッターソール，イーアン , シライ，シンイチ , ウチダ，チホコ
出版者	原書房
出版年	2023.10
ページ数等	３９５ｐ
大きさ	２０ｃｍ
原書名	原タイトル：ＤＩＳＴＩＬＬＥＤ
一般件名	蒸留酒－歴史
ISBN	4-562-07337-3
ISBN13桁	978-4-562-07337-5
定価	４５００円
問合わせ番号（書誌番号）	1120572045
NDC8版	588.57
NDC9版	588.57
NDC10版	588.57
内容紹介	蒸溜酒は誕生以来、技術進化と創意工夫により無限の進化を遂げてきた。ブランデー、ウォッカ、テキーラ、ウイスキー、ジン、ラムのみならず世界中に存在する蒸溜酒について、文化、社会、科学、歴史など幅広い分野を背景に迫る。
著者紹介	【ロブ・デサール】ニューヨークシティにあるアメリカ自然史博物館学芸員。タッターソルとの共著に、『ワインの自然史Ｎａｔｕｒａｌ　Ｈｉｓｔｏｒｙ　ｏｆ　Ｗｉｎｅ』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者紹介	【イアン・タッターソル】アメリカ自然史博物館人類学部門名誉学芸員。著書に『人の起源を探して』などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
歴史および社会における蒸溜酒（私たちはなぜ蒸溜酒を飲むのか；蒸溜史概略；蒸留酒、歴史、文化）
原材料から効能まで（原材料；蒸溜；熟成させるべきか、させざるべきか？；蒸留酒の樹形図；蒸留酒と五感）
市場のリーダー「６大蒸溜酒」（ブランデー；ウォッカ；テキーラとメスカル；ウイスキー；ジンとジュネヴァ；ラムとカサーシャ）
境界線を超えて：その他の蒸溜酒、ミクストドリンク、そしてその先へ（オードヴィ；シュナップスとコルン；白酒；グラッパ；オルホとピスコ；密造酒；そしてさらに…；カクテルとミクストドリンク；蒸留酒の未来）

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