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めざせ！ムショラン三ツ星 貸出中

黒栁　桂子／著 -- 朝日新聞出版 -- 2023.10 -- 326.52

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 326.5/ｸﾛﾔ/一般 122460721 一般 利用可 個人貸出

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タイトル めざせ！ムショラン三ツ星
書名ヨミ メザセ　ムショラン　ミツボシ
副書名 刑務所栄養士、今日も受刑者とクサくないメシ作ります
著者名 黒栁　桂子 ／著  
著者ヨミ クロヤナギ，ケイコ  
出版者 朝日新聞出版  
出版年 2023.10
ページ数等 ２３３ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 刑務所 , 給食  
ISBN 4-02-251906-1
ISBN13桁 978-4-02-251906-1
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120571458
NDC8版 326.52
NDC9版 326.52
NDC10版 326.52
内容紹介 「クサいメシ」と言われる刑務所の給食。実は作っているのは受刑者自身。何も知らず刑務所の炊場（炊事工場）に飛び込んだ栄養士と、料理初心者の男子受刑者たちの給食作り奮闘記。ムショランの味を再現したオリジナルレシピ付き。
著者紹介 １９６９年、愛知県岡崎市生まれ。管理栄養士（法務技官・岡崎医療刑務所勤務）。椙山女学園大学家政学部（現生活科学部）卒業。老人施設や病院勤務を経て、病気の予防に興味をもつ。出産育児を機に料理教室や講演等の食育活動をスタート。２０１２年、刑務所の管理栄養士採用試験では３０倍の狭き門を突破し、採用される。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
第１章　みりんもバナナの皮もアルミ包装もＮＧ！（日本一小さな男子刑務所に就職；何十年ぶり。女性刑務所栄養士　ほか）
第２章　「みょうがはどこまでむくんですか？」（なんで煮魚に片栗粉を使うの？；大ブーイング！牛丼が牛肉コロッケに　ほか）
第３章　全国刑務所人気ナンバーワン！「どんぶりぜんざい」（不動のセンター「どんぶりぜんざい」；生徒も受刑者も大好き「いかフライレモン風味」　ほか）
第４章　「愛情の安売りはよくないですよ」とたしなめられて（ゼロか百かの「竹ちゃん」；容器ひび割れ事件、宇井君の無罪確定　ほか）

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