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自家醸造を楽しむ本 利用可

アドバンストブルーイング／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2023.10 -- 588.4

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 588.4/ｱﾄﾊ/一般 121819133 一般 利用可

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タイトル 自家醸造を楽しむ本
書名ヨミ ジカ　ジョウゾウ　オ　タノシム　ホン
副書名 ジンジャーエール・マッコリ・シードルからビール・コンブチャ・テパチェまで発酵ドリンク３０種
シリーズ名 うかたまＢＯＯＫＳ
著者名 アドバンストブルーイング ／著  
著者ヨミ アドバンスト　ブルーイング  
出版者 農山漁村文化協会  
出版年 2023.10
ページ数等 ９５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 飲料 , 発酵  
ISBN 4-540-23143-X
ISBN13桁 978-4-540-23143-8
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120570726
NDC8版 588.4
NDC9版 588.4
NDC10版 588.4
内容紹介 酵母や麹、乳酸菌に発酵菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ集。ジンジャーエール・マッコリ・シードルから、ビール・コンブチャまで発酵ドリンク３０種を紹介する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
コーラにレモネード、マッコリまで―酵母・乳酸菌・麹の発酵ドリンク
コンブチャ―１度つくれば何度でもできる
クラフトビール―鍋ひとつでつくる
シードル―リンゴのお酒
ミード―蜂蜜のお酒
キッチンブルーイング心得帳

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