資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

知っておいしいオイル事典 利用可

小林　弘幸／監修 -- 実業之日本社 -- 2023.9 -- 576.17

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 576.1/ｼﾂﾃ/一般 122119038 一般 利用可

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 知っておいしいオイル事典
書名ヨミ シッテ　オイシイ　オイル　ジテン
著者名 小林　弘幸 ／監修  
著者ヨミ コバヤシ，ヒロユキ  
出版者 実業之日本社  
出版年 2023.9
ページ数等 １５１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
一般件名 植物油 , 健康法  
ISBN 4-408-65055-2
ISBN13桁 978-4-408-65055-5
定価 １５００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120566077
NDC8版 576.17
NDC9版 576.17
NDC10版 576.17
内容紹介 私たちの生活に欠かすことのできないオイル。そのなかでも基本的な植物油６０種類を５０音順に並べて、各オイルの写真とともに、特徴や基礎知識、利用方法を簡単に解説。オイルを使ったレシピなども紹介する。
著者紹介 １９６０年生まれ。順天堂大学大学院医学研究科（小児外科）博士課程を修了。アイルランド国立病院外科勤務等を経て順天堂大学医学部小児外科講師・准教授を歴任。現在、順天堂大学医学部および大学院医学研究科教授。専門は、小児外科学、肝胆道疾患、便秘、Ｈｉｒｓｃｈｓｐｒｕｎｇ’ｓ病、泌尿生殖器疾患、外科免疫学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
オイルの基礎知識（油脂とは；精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い；油の歴史；搾油方法；脂肪酸とは；酸化とは；この本の見方）
オイル図鑑（アプリコットカーネルオイル；アボカドオイル　ほか）
オイルと食（トマトのブルスケッタ；レモンとアボカドオイルのドレッシング　ほか）
オイルと美容（美容オイル；クレンジングオイル；乳液；フェイスパック；万能クリーム；ヘアミスト；ボディスクラブ；基本の石けん；アーモンド石けん；アボカド石けん）

ページの先頭へ