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目で見る食品糖質量たんぱく質量データブック 利用可

小田原　雅人／監修 -- Ｇａｋｋｅｎ -- 2023.10 -- 498.55

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.55/ﾒﾃﾐ/一般 122124681 一般 利用可

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タイトル 目で見る食品糖質量たんぱく質量データブック
書名ヨミ メ　デ　ミル　ショクヒン　トウシツリョウ　タンパクシツリョウ　データ　ブック
副書名 大きな数字で見やすい！
著者名 小田原　雅人 ／監修  
著者ヨミ オダワラ，マサト  
出版者 Ｇａｋｋｅｎ  
出版年 2023.10
ページ数等 １６０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
一般件名 炭水化物 , 蛋白質  
ISBN 4-05-802117-9
ISBN13桁 978-4-05-802117-0
定価 １３００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120566036
NDC8版 498.55
NDC9版 498.55
NDC10版 498.55
内容紹介 大きな数字と写真で、およそ１２００点の食材、定番料理、市販食品の糖質、カロリー、塩分、脂質、たんぱく質量がひと目でわかる食品成分事典。糖質やカロリーを上手にカットする食べ方のコツや、調理法も紹介。食品成分表７訂に対応。
著者紹介 １９８０年、東京大学医学部卒。東京医科大学糖尿病・代謝・内分泌内科主任教授を経て、国際医療福祉大学教授。専門は糖尿病、動脈硬化、脂質異常症。テレビなどメディアでも活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１　定番料理
２　外食・テイクアウト
３　素材
４　間食・ドリンク
５　市販食品
６　ダイエットの基礎知識

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