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食育の百科事典 利用可

日本食育学会／編 -- 丸善出版 -- 2023.9 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
鳥取県立 一般 498.5/ｼﾖｸ/一般 122133161 一般 利用可

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タイトル 食育の百科事典
書名ヨミ ショクイク　ノ　ヒャッカ　ジテン
著者名 日本食育学会 ／編  
著者ヨミ ニホン　ショクイク　ガッカイ  
出版者 丸善出版  
出版年 2023.9
ページ数等 ４０５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 欧文タイトル：Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ　ｏｆ　Ｓｈｏｋｕｉｋｕ
一般件名 食育－便覧  
ISBN 4-621-30814-9
ISBN13桁 978-4-621-30814-1
定価 １５０００円
問合わせ番号（書誌番号） 1120565636
NDC8版 498.5
NDC9版 498.5
NDC10版 498.5
内容紹介 食育は、生きる上での基本であり、知育、徳育および体育の基礎となるべきものと位置づけられる。食育を食の基礎知識やサステイナビリティ、教育、政策、歴史、文化、国際的な広がりなど様々な側面から扱った中項目事典。全７章、１５７項目で構成する。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
１章　食の基礎知識と食育ツール
２章　食育とサステナビリティ（持続可能性）
３章　食行動の課題と教育（対象別食育）
４章　日本の食育推進施策
５章　日本の食育の歴史
６章　日本の食文化
７章　世界の食育

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